Golosando...

dolce77 · 2011-08-25 16:34:59

Ho cercato la ricetta (con le dosi ecc.) per la crostata agli amaretti, Eccola!:

Ingredienti per la frolla:
200g farina 00
80g burro
100g zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per il ripieno
200g amaretti
1/2 bicchierino di Amaretto di Saronno (la ricetta diceva Maraschino, ma non ne ho)
3 albumi
150g farina di mandorle
1 cucchiaio di marmellata di arance (o altra frutta a piacere)
Procedimento
Mescolare il burro a pezzetti con farina, zucchero, sale e lievito, aggiungere l'uovo e il tuorlo ed impastare velocemente affinche' non si scaldi; lasciare riposare in frigorifero per 1 ora il panetto avvolto nella pellicola.
Stendere la pasta con il mattarello (1/2 cm scarso) e foderare una tortiera da 22 cm imburrata, lasciando da parte un po' di frolla (1/4 circa) per fare la griglia. Spalmare un velo di marmellata sulla pasta cruda.
Preparare il ripieno montando a neve ferma gli albumi, unire gli amaretti sbriciolati, la farina di mandorle ed il liquore, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versare il ripieno nella tortiera, appianarlo con una spatola e completare la crostata con la griglia di frolla.
Cuocere per 35-40 minuti nel forno preriscaldato a 180°C (statico).
______________________________________________________________
La ricetta l'ho presa da: http://www.cucinainsimpatia.net/viewtop … mp;t=14704 :D

Ultima modifica di dolce77 (2011-08-25 16:36:26)

Ancien joueur superpunk-99 · 2011-08-25 17:03:03

Bocca di dama

Ingredienti:
250 gr zucchero in polvere
150 gr farina d'Ungheria o finissima
50 gr mandorle dolci con alcune amare
6 uova intere e 3 rossi d'uovo
odore della scorza di limone

Preparazione
Le mandorle, dopo averle sbucciate e asciugate bene, pestatele in un mortaio con una cucchiaiata del detto zucchero e mescolatele alla farina in modo che non appariscano bozzoli. Il resto dello zucchero ponetelo in una catinella coi rossi d'uovo e la raschiatura del limone, lavorandoli con un mestolo per un quarto d'ora; versate la farina e lavorate ancora per più di mezz'ora.
Montate con la frusta, in un vaso a parte, le sei chiare e quando saranno ben sode da sostenere un pezzo da due lire d'argento, versatele nella menzionata catinella e mescolate adagino adagino ogni cosa insieme.
Per cuocerla versatela in una teglia di rame unta col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina, oppure in un cerchio di legno da staccio, il cui fondo sia stato chiuso con un foglio.
http://www.google.it/imgres?imgurl=http … mp;dur=412

Ancien joueur superpunk-99 · 2011-08-25 17:04:19

provate bocca di dama è davero buonaaaaaa mang mang

Ancien joueur superpunk-99 · 2011-10-02 15:00:47

XCHè NESSUNO SCRIVE QUI ?????

fancydream · 2011-10-02 15:02:08

superpunk-99 ha scritto:
XCHè NESSUNO SCRIVE QUI ?????

penso sia xkè ultimamente a nessuno viene in mente qualche nuova ricetta da postare ._.

arthes · 2011-10-02 15:04:30

Dovevo scrivere la ricetta della crema pasticcera ma ultimamente non ho molto tempo da dedicare ai dolci T.T

Ma perchè la gente va in paranoia quando non vede messaggi sotto alle proprie risposte?!

vale-99 · 2011-10-02 15:05:00

Vero XD

fancydream · 2011-10-02 15:24:56

arthes ha scritto:
Ma perchè la gente va in paranoia quando non vede messaggi sotto alle proprie risposte?!

infatti.. è una cosa che non capisco neanche io...

uh.. crema paticcera?? *inizia a sculettare come il suo cane* XD
::
appunto of: il mio cane nn scodinzola ma sculetta visto che è nata senza coda XD

asal02 · 2011-10-02 16:05:43

arthes ha scritto:
Ma perchè la gente va in paranoia quando non vede messaggi sotto alle proprie risposte?!

Non sai quante volte ti ho stimato senza dirtelo! °-° xD

andy05 · 2011-10-02 18:55:58

arthes ha scritto:
Ma perchè la gente va in paranoia quando non vede messaggi sotto alle proprie risposte?!

xD hai esternato il mio stesso medesimo pensiero ù.ù anche xk ho l'impressione che quando arriverà una nuova ricetta sarà pieno di commenti sbavanti ù.ù

Ancien joueur superpunk-99 · 2011-10-04 13:18:16

chiedo scusa ouf ouf ouf ouf

Ancien joueur superpunk-99 · 2011-10-07 22:13:53

a href="http://www.buonalavita.it/static/minisiti/smarties/NR/rdonlyres/2D0FB11F-80A5-445B-9A9A-0DD3DB4EEE1A/105536/Tortadicompleanno.jpg">http://www.buonalavita.it/static/minisi … leanno.jpg

TORTA COMPLEANNO SMARTIES
Una squisita torta, facile da preparare.

Occorrono:

- 1 busta Torta Margherita Buitoni
- 300 ml panna fresca da montare
- 20 g zucchero velo
- 160 g Smarties

Preparare la Torta Margherita Buitoni come da indicazioni riportate sulla confezione.

Preparare la farcia per la torta tritando gli Smarties con un robot da cucina, per poi passare in microonde sino a far fondere il cioccolato.
Unire 100 ml di panna e amalgamare bene il tutto: il composto risulterà cremoso e croccante al contempo.

Una volta cotta la torta farla raffreddare. Dopodichè tagliarla a metà, riporre la farcia sulla parte bassa e stenderla bene.
Girare la parte superiore sottosopra, ricomporre la torta e rifinirla con la panna montata e gli Smarties.

#76 2011-08-25 16:34:59

Re: Golosando...

#77 2011-08-25 17:03:03

Re: Golosando...

#78 2011-08-25 17:04:19

Re: Golosando...

#79 2011-10-02 15:00:47

Re: Golosando...

#80 2011-10-02 15:02:08

Re: Golosando...

superpunk-99 ha scritto:

#81 2011-10-02 15:04:30

Re: Golosando...

#82 2011-10-02 15:05:00

Re: Golosando...

#83 2011-10-02 15:24:56

Re: Golosando...

arthes ha scritto:

#84 2011-10-02 16:05:43

Re: Golosando...

arthes ha scritto:

#85 2011-10-02 18:55:58

Re: Golosando...

arthes ha scritto:

#86 2011-10-04 13:18:16

Re: Golosando...

#87 2011-10-07 22:13:53

Re: Golosando...

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